Свіжі овочі з грядки, зокрема очищений огірок, спілий томат та червона цибуля, подані з обсмаженою до золотистої скоринки картоплею. Заправлено ароматною домашньою олією з кропом, петрушкою та кінзою, що надає страві свіжості та яскравого смаку

Свіжий мікс редису, моркви, цукіні, томатів чері та руколи, заправлений ароматним поєднанням оливкової олії, м'яти, солі, цукру та бальзаміку. Ця легка та яскрава салатна композиція вражає свіжістю та балансом смаків

еплий салат із салатного міксу, соковитих томатів, в'ялених томатів і смажених баклажанів, поєднаний із ніжною грильованою яловичиною та свіжою червоною цибулею. Ця страва об'єднує в собі багатство смаків та текстур

Томати з ніжним сиром страчателло, заправлені соусом з бальзаміком і прикрашені горішками кешью, створюють легке та смачне поєднання, яке вражає своєю простотою та гармонією смаків.

Салат Олів'є, завернутий у тоненькі слайси огірка, — це наше сучасне бачення традиційної страви. Легкий, свіжий огірок замінює звичну основу, надаючи салату новий вигляд, зберігаючи при цьому всі улюблені смакові нотки класичного рецепту.

Хвости креветок і слайси слабо-соленого лососю, ніжно поєднані з авокадо та крем-сиром, приправлені ароматною зеленню та імбирною заправкою. Соковиті помідори чері додають свіжості, а кедрові горіхи довершують цю вишукану страву, створюючи багатогранний смаковий досвід

Авторське виконання класичного салату, заправлене ніжним соусом Цезар, доповнене бейбі котлетами по-київськи та хрусткими сухарями з українського хліба. Ця вишукана комбінація смаків і текстур перетворює звичний салат на справжню кулінарну насолоду

Свіжосолений оселедець на ніжному картопляному пюре, запеченому у соляній печі, з карамелізованою цибулею, прикрашений свіжою зеленню та щучею ікрою. Вишукане поєднання традиційних смаків із сучасними акцентами.

Ніжна буженина, запечена в соляній печі, подається тонкими слайсами на соусі Галандес з вершково-чесниковим мусом. Це витончене поєднання смаків, де м'ясо гармонійно доповнюється кремовою текстурою соусу та легким ароматом часнику.

Ніжний тартар з тунця, поданий у хрумких сферах, поєднує свіжість риби з несподіваною текстурою, даруючи неперевершене задоволення в кожному укусі.

Панірований у крохмалі баклажан, обсмажений до золотистої скоринки, подається в глазурі з квасу на копченій сметані з томатною сальсою. Незвичайне поєднання смаків та текстур

Довго томлена юшка з карпатських грибів, що поєднує сушені білі гриби, свіжі гливи та печериці. Цю ароматну страву доповнено цибулею, морквою та вершками, що надають їй ніжності. Прикрашена зеленим маслом, юшка подається з слойкою, посипаною насінням льону та морською сіллю, що створює ідеальний контраст смаків

Триступенева рибна композиція з філе морської форелі, судаку та білого амуру, приготована з томатами конкасе, морквою, картоплею, цибулею, кропом та петрушкою. Страва гарнірується темними грінками, ароматним часниковим маслом та свіжою зеленою цибулею. Окремо подається пікантний томатний соус з тертих томатів, часником та табаско, що підкреслює смак риби

Юшка з томленим яловичим ребром, запечена в тісті — це справжній кулінарний витвір. Насичений навар із яловичини, картоплі та ароматних спецій, який довго томився, аби розкрити всі глибини смаку, запечено в тісті, створюючи неповторний аромат та консистенцію

Червоний борщ приготовлено за старовинним рецептом , вдосконалено додаванням чорної смородини рідкої фасолі. Підгарніровується грінками з чорного хліба , гострим перчиком , цибулею та часником , додаванням є сало перекручене з часником.

Тріо маленьких хрустких біляшів, начинених соковитим свино-яловичим рубленим фаршем. Ця страва вражає своєю ніжною серединкою та золотистою скоринкою, що робить її ідеальним доповненням до будь-якої трапези

Буряк начинений трьома видами сиру: твердим, блакитним та крем-сиром. Яскравий колір буряка поєднується з насиченими сирами, створюючи вишукану страву, що дивує та радує смакові рецептори. Подаються з гранатовим соусом, який надає вареникам додаткової кислинки та аромату

Рибна дошка власного посолу — це чудова композиція з скумбрії, лосося, тунця та оселедця, приготованих за унікальним рецептом. Кожен шматочок риби вражає своєю глибиною смаку та ніжністю. Подається з легким сирним мусом, хрусткими крутонами та ікрою, що доповнюють смакові відтінки і додають страві елегантної вишуканості

Крученики зі слабосолоним лососем, крем-сиром та авокадо — це елегантне поєднання смаків у кожному рулеті. Лосось власного посолу, ніжний та ароматний, в обрамленні сирної начинки та м'якого авокадо створює чудовий контраст текстур. Ця страва дарує насолоду і свіжість у кожному укусі.

Асорті в'яленого м'яса — це справжній шедевр української гастрономії, що включає буженину, в'ялену свинину, в'ялену качку, копчену курку та індичку. Ці делікатеси, приготовані спеціально на наше замовлення нашими партнерами, вражають своїм смаком та ароматом, створюючи ідеальне доповнення до будь-якої трапези. Насолоджуйтесь неперевершеними поєднаннями, що відображають найкращі традиції м'ясного мистецтва.

Асорті з сала, що вражає своїм різноманіттям: печене, копчене, генеральське, гостре та трюфельне сало. Подається з білим хроном та ароматним часником, створюючи ідеальне поєднання смаків. Цю вишукану страву прикрашає золото 24 карати, додаючи елегантності та святковості до кожного укусу. Насолоджуйтеся справжнім кулінарним мистецтвом, що підкреслює традиції та розкіш

Асорті намазок, приготоване вручну з найкращих локальних продуктів, вражає різноманіттям смаків. У складі: класичний форшмак, гостра ікра з печених овочів, ніжна ікра з маслин, ароматний грибний паштет та мелене сало. Кожна намазка пропонує унікальні відтінки смаку, які ідеально поєднуються між собою, створюючи чудовий апетитний набір для справжніх гурманів

Домашній пиріг з ніжною начинкою з молодого сиру. Легкий та смачний вибір для любителів натуральних інгредієнтів

Домашній пиріг з печі з ніжним філе качки під хрусткою скоринкою

свіжоспечений пиріг з міксом свіжої та квашиної капусти з додаваням свіжих печериць та глив.

Наша фірмова страва — половина цілої качки, попередньо сувідувана протягом 10-15 годин, томлена у соляній печі та запечена в глазурі з медового квасу. Вона вражає своїм насиченим смаком: у середині ніжна та соковита, а зверху покрита хрусткою скоринкою. Подається з ароматними печеними мандаринами, які додають страві нотки свіжості. На завершення, качка фламбується прямо біля столу, створюючи вражаюче видовище, яке підкреслює елегантність цієї страви

Філе стегна качки, мілко рублене та сформоване у ковбаски, приготоване з додаванням секретних спецій від нашого шефа. Ці ковбаски готуються у соляній печі, що надає їм неповторного аромату та смаку. Кожен укус — це справжня гастрономічна насолода, яка поєднує в собі ніжність качиного м'яса та витончені спеці

Качина печінка та філе, доведені до ніжного стану паштету, покриті обліпиховою глазур'ю, створюють вишукану страву, що підкорює з першого укусу. Подається на подушці з копченої сметани, оформленій у формі качки, що додає елегантності та оригінальності. Ця страва вражає поєднанням смаків і текстур, даруючи справжню гастрономічну насолоду

Гусяча печінка, обсмажена на вершковому маслі, подається з карамелізованими яблуками та винним желе, що додають страві вишуканої солодкості. Соус демігляс з вишнею гармонійно підкреслює багатий смак печінки, створюючи неймовірно ніжне і збалансоване поєднання.

Справжня домашня печеня з ніжним рваним качиним філе, тушкованим у власному соку, гармонійно поєднується з соковитою картоплею та відбірними овочами, що надають страві свіжості та аромату. Гливи доповнюють цю апетитну композицію, створюючи багатогранний смаковий букет. Кожен укус — це сповнена соковитості насолода, яка підкреслює натуральний смак овочів і м’яса, створюючи атмосферу затишку та домашнього тепла

Класичний червоний борщ, приготований за старовинним рецептом, вражає своєю глибиною смаку, збагачений ніжним качиним філе. Ця традиційна страва подається з грінками з чорного хліба, гострим перцем, ароматним часником та червоною цибулею, що надають борщу особливого характеру. Завершує смакову симфонію щедра ложка сметани, яка додає кремової ніжності та робить кожен шматочок неповторним. Справжня насолода для поціновувачів класичної української кухні

Товстий край яловичини, ретельно обсмажений до золотистої скоринки, начинений ніжною качиною печінкою під трюфельним квасом, створює вишукану комбінацію смаків. Подається з вишневим соусом деміглас, який доповнює страву своєю глибиною та ароматом, роблячи цей кулінарний шедевр справжнім гастрономічним задоволенням

Качина грудка, запечена до стану медіум, подається на ніжному пюре з цибулі порей, яке додає страві легкості та аромату. Завершує композицію вишневий деміглас, що надає кулінарному витвору глибокий та вишуканий смак. Ця страва — ідеальний вибір для тих, хто цінує гармонійні поєднання смаків

Кукурудзяна каша, запарена на вершках та качиному бульйоні, вражає своєю кремовою текстурою та насиченим смаком. Подається з ніжкою качки, запеченою у соляній печі, яка стає неймовірно соковитою та ароматною. Щедре посипання тертим твердим сиром надає страві додаткової глибини та солоності, створюючи ідеальне поєднання для тих, хто цінує традиційні смакові композиції

Салат із відвареного філе качки вражає поєднанням свіжої руколи, карамелізованих персиків та ніжної груші. Мус з козячого сиру, що має кремову текстуру, доповнює цю гармонію смаків, а мигдальні пластівці додають легку хрусткість і горіховий аромат. Ця страва — справжнє гастрономічне задоволення, де кожен інгредієнт доповнює один одного, створюючи вишуканий смаковий букет

Зліплені вручну з любов’ю вареники з ніжного шпинатного тіста ховають у собі делікатну начинку з качки та Фуа-гра. Подаються на яскравому ягідному соусі, що надає страві приємну кислинку та аромат. Ця кулінарна композиція вражає своєю елегантністю та смаками, переносячи вас у світ справжніх гастрономічних насолод.

Мілко рублена качина грудка та яловичина філе міньйон, заправлені оливковою олією з додаванням солоних огірків, створюють унікальне поєднання смаків. Це витончене блюдо подається на шоу-подачі з використанням праски, що додає ефектного завершення страві.

Пориньте у світ вишуканих смаків з дегустаційним сетом крафтових сирів, що включає різноманітні сорти: Слобожанський — з насиченим ароматом та ніжною текстурою, Великодній — легкий і фруктовий, Гетьманський — з характерним смаком та пікантною ноткою, Чорний козак — витриманий з інтенсивним смаком, Карпатський луг — з трав’яними відтінками, та Покровський — витриманий 12 місяців, що вражає своїм глибоким смаком. Ця сирна композиція стане ідеальним вибором для справжніх гурманів і поціновувачів натуральних смаків

Сир щільної текстури і кремового кольору. Ви може відчути в ньому смакові відтінки пармезану. Натуральна скоринка змащена оливковою олією.

На наш погляд, цей вишуканий сир претендує на звання “Сирна візитка Сумщини”!

Ароматний, ситний, з дуже цікавим різнобарвним смаком з легкою кислинкою.

Оригінальний і смачний сир “Великодній” отримано завдяки поєднанню в рецепті аннато, екстракту щитівки, екстракту базиліка.

Сир має властиву всім твердим сирам щільну текстуру, але відрізняється оригінальним кольором, отриманим без додавання будь-яких штучних барвників. Тільки натуральний продукт!

Чистий молочний аромат, а смак розкривається від температури сиру і сервіровки, від грушевого до солодко-ванільного.
Сир “Гетьманський” 3 місяці витримки. У смаку витриманий, як північна природа.

Сир має властиву всім твердим сирам щільну текстуру, але відрізняється оригінальним чорним кольором завдяки присутності в складі деревного вугілля.

Класичний сир Карпатський луг має гладку, чисту, без розривів корочку. Виділяють даний різновид сиру  рівномірні вкраплення сушених Карпатських трав в сирній голівці.

Сир  має яскравий насичений смак внаслідок трохи збільшеного змісту морської солі, розкриває багато «прихованих смаків».
В присмак присутній ледь помітна кислинка

Соковиті котлети з філе стегна курки, приготовані з додаванням свіжої зелені та хрусткого болгарського перцю, запікаються в соляній печі, що надає їм неповторного аромату та ніжності. Кожен шматочок вражає гармонійним поєднанням смаків, створюючи ідеальну страву для тих, хто цінує натуральні інгредієнти та домашній затишок. Ці котлети стануть справжнім хітом на вашому столі

Кров'яні ковбаски, приготовані за унікальним авторським рецептом Ігоря Брагіна, вражають своїм насиченим смаком та ароматом. Ця страва поєднує традиційні інгредієнти з сучасними акцентами, що робить її ідеальним вибором для гурманів. Кожен шматочок ковбасок розкриває багатогранність смаків, що перенесе вас у світ справжньої гастрономії. Вони стануть відмінним доповненням до будь-якої страви або самостійним делікатесом

Свинячий ошийок, маринований у знежиреному кефірі, набуває неймовірної ніжності, яка вражає з першого укусу. Спеціальна фірмова суміш спецій надає м'ясу неперевершеного аромату, наповнюючи страву глибокими і виразними смаками. Ця комбінація робить свинячий ошийок не лише соковитим, але й вишуканим, що обов'язково потішить усіх поціновувачів м'ясних делікатесів

Соковиті свині ребра, запечені до досконалості, покриті подвійною глазур'ю з квасу, що надає їм незабутнього смаку та аромату. Ця страва вражає м'ясистою текстурою та карамелізованою скоринкою, яка створює ідеальний контраст із ніжним м'ясом. Кожен укус розкриває глибокі нотки, що перетворюють звичайну страву на справжнє гастрономічне задоволення. Ідеально підходять для святкових застіль або затишних вечерь

Соковиті свині ребра, запечені до ідеальної ніжності, покриті подвійною глазур'ю з копченої вишні барбекю. Ця унікальна комбінація надає страві чудового солодко-терпкого смаку та аромату, створюючи незабутнє гастрономічне враження. Кожен шматочок розкриває м'ясисту текстуру, поєднану з димними нотками, які відмінно доповнюють смак свинини

Соковите філе страуса, обсмажене в соляній печі до стану медіум, ніжно протушковане у вишуканому соусі з бузини. Ця страва вражає своїм незвичайним смаком, що поєднує глибокі м'ясні нотки з легким солодким акцентом бузини. Подається з листям свіжого шпинату та смаженими томатами, що додає страві свіжості та яскравих кольорів. Ідеальний вибір для тих, хто прагне спробувати щось нове та оригінальне

Січені котлети з ніжної м'якоті баранини, в якій вміло поєднані свіжі трави та соковитий болгарський перець, запікаються в соляній печі. Цей спосіб приготування надає страві унікального аромату та дозволяє зберегти натуральну соковитість м'яса. Кожен укус розкриває гармонію смаків, де ніжна баранина доповнена яскравими нотами зелені та солодкого перцю, створюючи ідеальне поєднання для любителів м'ясних страв

Каре незайманого ягня молочного від-корму, ніжно мариноване в соусі з винного оцту та соняшникової олії, з додаванням фірмових спецій, томиться у соляній печі до досконалості. Цей вишуканий делікатес вражає своєю ніжністю та соковитістю, адже кожен шматочок розпадається на волокна. Страва створює справжнє гастрономічне свято, яке порадує навіть найвибагливіших гурманів

Ніжні шматочки курячого філе, замариновані у трав'яному зборі, обсмажені в імбирно-медовому соусі, створюють гармонійне поєднання ароматів. Соковите м'ясо, просякнуте травами, чудово поєднується з солодкувато-пряним соусом, даруючи кожному укусу вишукану глибину смаку.

Куряча печінка, протушкована з ріпчатою цибулею до карамелізованого стану, поєднує ніжність м'яса з глибоким солодкуватим смаком цибулі. Її м'яка текстура та приємний карамелізований аромат створюють ідеальний баланс, даруючи страві вишуканий смак і неповторну глибину.

Яловичина — філе тонкого краю вологої витримки, ніжно огорнуте підчеревиною, запікається у соляній печі до ідеального стану. Ця страва вражає соковитістю та ароматом: ніжне м'ясо, просочене смаком підчеревини, стає справжнім делікатесом. Під час приготування воно насичується неповторними ароматами, які створює соляна печь, роблячи кожен шматочок унікальним

Мраморна яловичина — Рібай вологої витримки, запечена в соляній печі, вражає своєю неперевершеною соковитістю та багатством смаку. Завдяки особливій техніці приготування, м'ясо ніжно тане в роті, а його мармуровість надає неповторної текстури та аромату. Кожен шматочок наповнений соком і смаком, а легкий відтінок солі, що утворюється під час запікання, підкреслює глибину цього вишуканого делікатесу

Зліплені вручну з любов’ю вареники наповнені ніжним пюре з запеченої картоплі, приготованого з ароматною жареною цибулею та свіжим кропом. Подаються на насиченому грибному соусі, що підкреслює їхню соковитість і додає глибини смаку. Ця страва — справжня кулінарна насолода

Зліплені вручну з любов’ю вареники, наповнені ніжним міксом м’якого та домашнього сиру, вражають своєю кремовою текстурою та свіжим смаком. Подаються на сирному соусі, що додає страві неповторної глибини та аромату. Ця класична страва стане ідеальним вибором для тих, хто цінує традиційні смаки у сучасній подачі

Ніжні галушки, приготовані на пару, наповнені делікатним м’ясом чорноморського криля, вражають своїм морським ароматом і смаком. Подаються з вершковим соусом, що підкреслює їхню ніжність, і прикрашені розкішною чорною ікрою, яка додає страві елегантності та вишуканості. Ця страва стане справжнім святом смаку для любителів морепродуктів

Свіжий лосось, привезений Чумаками з Норвегії, маринований у квасі, відзначається неперевершеним смаком та ароматом. Після маринування він запікається в соляній печі, що надає йому ідеальну соковитість і ніжність. Кожен шматочок лосося тане в роті, а легка солоність підкреслює природний смак риби

Запечені котлети з філе щуки, ніжні та ароматні, подаються на вишуканому картопляному пюре, що має кремову текстуру. Це досконале поєднання смаків доповнюється солоними огірочками, які надають страві свіжості та легкого хрускоту. Кожен шматочок котлети з щуки дарує море задоволення

Соковиті тигрові криветки, фламбовані у білому вині з ароматним часником, ніжно тушкуються у вершках. Це витончена комбінація з цукіні, свіжого шпинату, цибулі шалот і томатів, що створює яскравий смаковий букет. Завершує цю вишукану страву ікра з чорнил каракатиці, додаючи солоноватий відтінок та пікантність. Кожен шматочок – це подорож у світ морських делікатесів

Філе морського судака запечено з рисом у пергаменті , що додає цій страві неперевершеного смаку.

Річкова форель із Закарпаття, змащена пікантним соусом із оселедця, запечена до ідеальної скоринки при високих температурах у соляній печі. Страва збалансована соковитістю солодких томатів, що надають ніжному філе насиченого смаку

Скумбрія зачищена до стану філе пропечена з томатами.

Філе морської форелі, делікатно приготоване на пару, подається у ніжному вершковому соусі з оксамитовим картопляно-креветочним пюре. Страву вишукано прикрашено тріо щучої ікри — червоною, класичною та з чорнил каракатиці, що додає насичених смакових акцентів

Гречана крупа протушкована у вершках з міксом капусти та дуетом глив і печериць.

Екологічно чиста картопля смажена на домашній олії з печерицями та гливами

Паровий рис заправлено вершковим маслом та запечено з чебрицем.

Легка та корисна страва, яка сподобається малюкам. На яскраві шпажки нанизані соковиті помідори черрі, хрумкий огірок, солодкий болгарський перець. Кожен шматочок дарує свіжість. Ідеальний варіант для маленьких гурманів, які люблять грайливу подачу та корисні перекуси!

Барвистий набір свіжих овочів, нарізаних у зручному форматі для маленьких ручок. Хрусткі скибочки соковитого огірка, солодкого болгарського перцю та ароматної селери стануть чудовою закускою для малюків. Подаються з легким соусом, щоб зробити перекус ще цікавішим та смачнішим.

Яскрава та поживна страва, створена спеціально для маленьких гостей. У борщі поєднуються солодкуватий буряк, картопля, морква, капуста та соковиті шматочки качки. Подається зі свіжою зеленню та ложечкою сметани для ще більш ніжного смаку. Це традиційна українська страва у дитячому форматі, яка дарує тепло та задоволення з кожною ложкою!

Ціна вказана лише за спагеті з вершковим маслом. Але для тих, хто хоче зробити страву ще смачнішою, ми пропонуємо додаткові доповнення за окрему плату: креветки, томати, різноманітні соуси та багато іншого. Створіть ідеальну страву за вашим смаком!

Ніжна та соковита страва, створена спеціально для дітей. Приготовані з якісного курячого філе, котлетки мають апетитну золотисту скоринку, але залишаються м'якими всередині.Ці котлетки обов'язково сподобаються маленьким поціновувачам простих і смачних страв!

Хрустка та смачна страва, яка завжди подобається дітям. М’яке куряче м'ясо обгорнуте у легкому панірувальному борошні, що створює апетитну золотисту скоринку.

Ніжне, легке та кремове пюре, приготоване з відбірної картоплі. Подається злегка з маслом та молоком, що надає йому м'якості та приємного смаку. Ідеальний гарнір для будь-якої страви, він чудово підходить для дітей завдяки своїй текстурі та легкості. Це класичний і смачний вибір для малюків, який обов'язково сподобається!

Ніжні картопляні шматочки, які ідеально підходять для занурення в смачні соуси. Вони мають м'яку текстуру та легку хрустку скоринку, що робить їх ідеальними для малюків. Це простий та смачний перекус, який сподобається дітям!

Неймовірний десерт зі свіжих яблук з солоною карамеллю та морозивом.

Меренговий рулет з ніжним крем-сиром , соковитою вишнею, ягідним морозивом оздоблено мигдалевими пластівцями.

Сирнички з міксу крупнозернистого та ніжного сиру подаються з двома соусами

Домашні сорбети та морозиво приготовлені нашим кондитером з любов'ю і лише з натуральних інгредієнтів.

Борошно ПШЕНИЧНЕ в/с, вода питна, суха ПШЕНИЧНА КЛЕЙКОВИНА, сіль йодована, дріжджі пресовані, дріжджі сухі для закваски

Борошно ПШЕНИЧНЕ в/с, вода, суміш суха хлібопекарська (8.2%) (борошно гречане 70%, насіння льону, натуральна ЖИТНЯ закваска, сіль, солод ЖИТНІЙ ферментований, борошно ПШЕНИЧНЕ в/с, антиоксидант Е300, ферменти), суміш суха (5%) (борошно гречане (не менше 50%), насіння льону, солод житній ферментований, борошно ЖИТНЕ текстуроване, клейковина ПШЕНИЧНА, борошно ПШЕНИЧНЕ солодове, цукор,

Борошно ПШЕНИЧНЕ в/с, вода, закваска 9% (ГЛЮТЕН), сіль, клейковина ПШЕНИЧНА суха, олія соняшникова рафінована, поліпшувач для тіста (ГЛЮТЕН)